Start med at tænde grillen/ovnen og læg pizzastenen ind i 10-15 min. uden pizza. Når pizzastenen er opvarmet, smækkes pizzaen på. Bruger du gasgrill, kan du evt. slukke for det blus, der er placeret under pizzastenen, da der kan være risiko for, at pizzaen brænder på.
Hvilken ovnindstilling er bedst til pizza?
Mange kombinerer undervarme med varmluft, så pizzabunden bliver sprød, uden at fyldet brænder på.
Hvilken pizzasten skal jeg vælge?
Klassiske pizzasten af keramik eller sten (f.eks. cordierite) er populære grundet deres varmeabsorberende egenskaber. Overvej også størrelse og form på din pizzasten, så den passer til din grill/ovn/pizzaovn.
Pizzasten – lav fænomenale pizzaer derhjemme
En pizzasten er det nemmeste trick til at bage restaurant-kvalitets pizza derhjemme – den trækker fugten ud af dejens bunde for en sprød skorpe, mens toppen bliver perfekt saftig. Hos Føniks kan du finde pizzasten og pizzaplader i cordierit eller chamotte, der tåler høje ovntemperaturer og giver dig frihed til at eksperimentere med både klassisk margherita og kreative toppings. Uanset om du starter fra bunden eller bruger færdigdej, gør en god bagesten madlavningen sjovere og resultaterne lækre.
Hvorfor en pizzasten ændrer dit pizzagame
En pizzasten til ovn (og grill) simulerer den ægte stenovn ved at absorbere fugt og fordele varmen jævnt, så din pizza ikke ender med vandret bund eller ulige bagning. Den er perfekt til 250-300°C, hvor dejen bobler op på kun 8-10 minutter – meget hurtigere end på almindelig plade. Selv nybegyndere får knasende kanter uden besvær, og den fungerer også til fladbrød, pitabrød eller calzone.
Pizzasten til ovn eller grill – fleksibel brug
En bagesten til ovn placeres gerne på den nederste rist for maksimal varme nedefra, mens en pizzasten til grill blot lægges på grillen. Cordierit-sten tåler chok fra kolde til varme uden at revne og er ofte 30-40 cm i diameter til en standard 30 cm pizza. Vask den kun med varmt vand og børste – ingen sæbe, da den er porøs og optager smag over tid.
Pizzaplade vs. traditionel bagesten
En pizzaplade i perforeret stål er lettere og hurtigere opvarmet til hverdagsbrug, men en ægte pizzasten eller bagesten til ovn giver den autentiske stenovnseffekt med bedre varmeopbevaring. Så vælg stenen til de pizzaaftener, hvor tiden ingen rolle spiller, og pizzapladen til de aftener, hvor det gerne skal gå lidt hurtigt. Husk grydelapper ved både pizzasten og pizzaplade, da de bliver brutalt varme!
Tips til perfekt pizza hver gang
Forvarm stenen gerne i 45 minutter for at ramme kernevarmen, drys majs- eller semulamel på for nem gliding af dejen, og undgå at overfylde pizzaen med toppings, så fugten ikke ødelægger sprødheden. Hos Føniks har vi pizzasten i diverse størrelser og prisklasser – start med en 33 cm model, og gør din næste fredagspizza til en fest. Bestil i dag og bliv din families pizzamester!
Få helt styr på pizzaudstyret
Udover de klassiske bagesten, kan du hos Føniks også finde et solidt udvalg af vierse udstyr til pizzabagningen. Vi forhandler bl.a. pizzaspader, så du uden problemer kan fragte din pizza til og fra ovn/grill. Vi har også forskellige pizzaskærer, så du kan slice din pizza til perfektion.
Faktisk kan du også finde udendørs pizzaovne i vores webshop samt tilbehør dertil, f.eks. dækkener. Se udvalget her og skab et formidabelt pizzasted hjeme hos dig.
Kan vi hjælpe med noget?
Er du i tvivl om, hvilken pizzaplade du egentlig har brug for? Eller måske du søger flere produktspecifikationer eller info om fragt og levering? Uanset hvad du har spørgsmål til, er du hjertens velkommen til at kontakte os her hos Føniks – så vil vi gøre vores allerbedste for at hjælpe dig på vej mod det rette køb. Ring til os alle hverdage på tlf.nr.: +45 70 60 60 64, eller send os en mail, når det passer dig. Vi glæder os til at høre fra dig.
