Strainer – lav lækre drinks med en cocktail strainer
En cocktail strainer er essentiel for dig, der nørder i drinks fra tid til anden. Det er nemlig et simpelt, men afgørende stykke barudstyr, hvis du vil lave cocktails, der ser lige så skarpe ud, som de smager. En god strainer cocktail sikrer, at du får en ren, glat drink uden isklumper, frugtstykker eller urter i glasset – præcis som på en professionel cocktailbar.
Hvad er en strainer?
En strainer er i bund og grund en sigte, der passer oven på din shaker eller dit mixingglas og filtrerer uønskede elementer fra, når du hælder cocktailen i glasset. Den holder fx is, frugt, urter og store partikler tilbage, mens selve cocktailen løber fint og jævnt igennem.
De mest kendte typer er Hawthorne strainer (med fjeder/spiral), julep strainer (skeformet si til mixingglas) og fine strainer, som er en ekstra fin lille si til de helt glatte cocktails. Mange hjemmebartendere starter med en klassisk Hawthorne strainer cocktail, fordi den er alsidig og nem at bruge sammen med de fleste shakere.
Hvad bruger man en strainer til?
En strainer bruger du til at si din cocktail, når den er færdigshaket eller rørt, så du undgår isflager, frugtkød og urter i den færdige drink. Det giver en mere ren tekstur, flottere udseende og en mere behagelig mundfornemmelse, især i cocktails, der serveres uden is i glasset, som fx martini-inspirerede drinks.
Du bruger typisk en strainer sammen med en shaker eller et mixingglas: først shaker eller rører du din cocktail, derefter sætter du straineren på åbningen og hælder direkte ned i serveringsglasset. Til ekstra silky resultater kan du kombinere en Hawthorne strainer med en fine strainer over glasset og på den måde “double straine” din cocktail.
Forskellige typer strainers til cocktails
Læs mere om 3 klassiske typer strainers her:
Hawthorne strainer: Bruges typisk ved shakede cocktails i shaker, hvor fjederen fanger is og frugt. Denne strainer passer til mange shakere og er alsidig til forskellige cocktails.
Julep strainer: Bruges ved rørte cocktails i mixingglas. Er god til at holde store isstykker tilbage i klassiske, rørte cocktails.
Fine strainer: Bruges når du vil double straine og fange de mindste isflager og frugtrester for en helt glat, klar cocktail.
Hvis du er ny i hjemmebaren, kommer du langt med en god Hawthorne strainer, der kan bruges til størstedelen af dine cocktails. Vil du tage dine strainer cocktails til næste niveau, er det oplagt at supplere med en fine strainer til de helt klare, elegante serveringer.
PS. Du kan med fordel også tage et kig på vores fulde udvalg af bar- og vintilbehør, så du kan fuldende dit bar- og vin-setup.
Har du brug for hjælp?
Har du spørgsmål, eller kan vi hjælpe dig på anden vis, så tøv ikke med at kontakte os. Vi sidder klar ved både telefon og e-mail alle hverdage, og vi hjælper hellere end gerne dig godt på vej! Ring til os på tlf.nr.: +45 70 60 60 64 eller send os en mail.
